Tarta Fondant de chocolate con crema de queso sin gluten

Ingredientes

• Bizcocho sin gluten (2 unidades)
• 400 gr de queso crema (para el relleno de cada bizcocho)
• 125 gr mantequilla (para el relleno de cada bizcocho)
• 350 gr azúcar glass (para el relleno de cada bizcocho)
• 1 Kg de Fondant

Elaboración

1. 1. Una vez que los bizcochos se hayan enfriado completamente, preparar el relleno mezclando la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glass hasta que la mezcla esté bien integrada.
2. 2. Añadir el queso crema frío y mezclar lo justo para obtener una crema homogénea (no usar mucha potencia para evitar que el queso se deshaga).
3. 3. Partir los bizcochos en tres capas cada uno.
4. 4. Rellenar y cubrir los bizcochos con la crema de queso.
5. 5. Colorear y estirar el fondant para cubrir la tarta.
6. 6. Decorar al gusto.

Consejos

• Es importante no usar mucha potencia al batir el queso crema para que no se licúe.
• El queso crema debe estar bien frío antes de incorporarlo.