Gofres sin gluten
Categoría: Bollería · Tiempo: 60 min · Dificultad: Fácil · Porciones: 6 · Sin gluten
Ingredientes
- 350 ml de leche o bebida vegetal
- 100 g de aceite de girasol
- 80 g de azúcar o eritritol
- 170 g de harina de arroz
- 60 g de Maicena
- 60 g de almidón de yuca
- 15 g de levadura postres
- 4 huevos
- 1/2 c.p de xantana
- aroma de vainilla
Elaboración
- 1. Batimos los huevos con el azúcar o eritritol.
- 2. Agregar el aceite de girasol y seguir batiendo.
- 3. Aparte, mezclar las harinas, la levadura y la goma xantana
- 4. Añadimos el azúcar y los huevos, y mezclamos bien hasta integrar.
- 5. Incorporar la mitad de la mezcla de harinas a la crema. Una vez integrada y sin grumos, añadir la mitad de la leche hasta que conseguir una crema homogénea.
- 6. Agregar a la crema el resto de mezcla de harinas y volver a mezclar.
- 7. Vertemos el resto de la leche y volver a mezclar.
- 8. Colocar dos cucharadas de la mezcla en la gofrera caliente y cocinamos siguiendo las instrucciones del fabricante.
- 9. Servimos los gofres acompañados de lo que más nos guste.