Crackers sin gluten
Categoría: Aperitivos · Tiempo: 50 min · Dificultad: Fácil · Porciones: 6 · Sin gluten
Ingredientes
- 100 gr harina de Mix B
- 80 gr de Beiker
- 70 gr harina de arroz
- 100 ml de agua
- 80 ml de buttermilch
- 5 gr azúcar
- 5 gr sal
- 15 gr de aceite de oliva
- 12 gr de levadura
- 1 pizca de goma xantana
Elaboración
- 1. Mezclamos el agua con la buttermilch, la templamos y disolvemos el azúcar.
- 2. Añadimos la levadura desmenuzada, mezclamos y dejamos reposar unos 10 min.
- 3. Incorporamos el aceite y mezclamos bien con varillas manuales.
- 4. Añadimos las harinas, la sal, la goma xantana y amasamos bien hasta que la masa no se nos pegue a las manos.
- 5. Precalentamos el horno a 200°C arriba y abajo.
- 6. Estiramos con rodillo y formamos los crackers con moldes de galletas y pinchamos con un tenedor o palillo.
- 7. Horneamos a 180°C durante 15-20 min. (No tostar demasiado, pueden amargar un poco).
- 8. Dejar enfriar y usar a conveniencia.