Bizcocho de naranja con cobertura de chocolate sin gluten.

Ingredientes

• 5 huevos a temperatura ambiente
• 90 ml de aceite de girasol
• 100 gr de azúcar
• Pizca de sal
• 60 gr de harina Beiker
• 150 gr de harina de arroz
• 1 sobre de levadura
• Ralladura de dos naranjas
• Zumo de una naranja
• 200 gr de cobertura de chocolate
• 200 ml de nata.
• Fideos de chocolate para decorar.

Elaboración

1. 1. Montamos los huevos con el azúcar y la pizca de sal hasta que doblen el volumen y blanqueen.
2. 2. Añadimos el aceite, el zumo de naranja y ralladuras poco a poco con cuidado de que no se bajen.
3. 3. Mezclamos las harinas con la levadura y se la añadimos poco a poco y con movimientos envolventes.
4. 4. Vertemos la mezcla en un molde y cocemos en el horno precalentado a 180° C arriba y abajo durante 35 minutos o hasta que esté dorado.
5. 5. Desmoldamos y dejamos enfriar.
6. 6. Aparte, troceamos el chocolate de cobertura y ponemos en un bol pequeño.
7. 7. En un cazo pequeño calentamos la nata y cuando comience a hervir, se la incorporamos al chocolate, mezclamos hasta que se disuelva por completo.
8. 8. Dejamos entibiar.
9. 9. Colocamos el bizcocho sobre una rejilla y debajo un plato para que escurra el chocolate. Vertemos el ganache de chocolate sobre el bizcocho. Repetimos la operación hasta que quede bien cubierto.
10. 10. Decorar con los fideos de chocolate y meter en la nevera unas dos horas.
11. 11. Servir.