Bizcocho con cobertura de chocolate sin gluten

Ingredientes

• 6 huevos
• 1 yogur natural (125 g)
• 90 g de azúcar (cantidad ajustable al gusto)
• 100 g de aceite de girasol
• 180 g de harina de arroz
• 1,5 sobres de levadura química (15 g)
• 200 g de chocolate Las Tres Tazas
• 15 ml de leche (cantidad ajustable)
• Fideos de colores

Elaboración

1. 1. Separar las yemas de las claras.
2. 2. Montar las claras a punto de nieve.
3. 3. Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una masa cremosa.
4. 4. Añadir el yogur y el aceite a las yemas y mezclar a mano.
5. 5. Incorporar las claras montadas a la mezcla de yemas con movimientos envolventes, sin batir en exceso.
6. 6. Tamizar la harina con la levadura y añadirla poco a poco a la masa, integrando con suavidad.
7. 7. Verter la preparación en un molde engrasado y hornear a 180 °C durante 30-35 minutos, con calor arriba y abajo.
8. 8. Para la cobertura, disolver el chocolate con la leche al baño María o en microondas, y verter sobre el bizcocho una vez frío.
9. 9. Decorar con fideos de colores al gusto.