Huesitos de avellana y arándanos sin gluten

Ingredientes

• 130 g de avellanas tostadas
• 30 g de arándanos secos
• 1 paquete tipo Wasa ( arroz y quinoa )sin gluten
• 150 g de chocolate negro para cubrir
• 1 cucharada (15 ml) de aceite de coco

Elaboración

1. 1. Trituramos las avellanas tostadas y los arándanos secos en un procesador de alimentos hasta obtener una crema untuosa.
2. 2. Untamos la crema resultante sobre una tostada tipo Wasa sin gluten.
3. 3. Colocamos otra tostada tipo Wasa sin gluten encima para formar un sándwich.
4. 4. Reservamos los sándwiches en el congelador durante 1 hora.
5. 5. Sacamos los sándwiches del congelador y los dividimos en dos con un cuchillo afilado, cortando con cuidado para que queden lo más limpios posible.
6. 6. Derretimos el chocolate negro con el aceite de coco al baño María o en microondas.
7. 7. Cubrimos cada mitad de sándwich con el chocolate derretido.
8. 8. Decoramos con coco laminado o los toppings preferidos.
9. 9. Dejamos endurecer el chocolate a temperatura ambiente.

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