Arepas de maíz y remolacha sin gluten
Categoría: Pan Sin Gluten · Preparación: 10 min · Tiempo: 30 min · Dificultad: Fácil · Porciones: 12 · Sin gluten
Ingredientes
- 110 g de remolacha cocida
- 210 ml de agua
- 30 g de fécula de mandioca
- 160 g de harina precocida de maíz (tipo PAN)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Elaboración
- 1. Trituramos la remolacha cocida con el agua hasta obtener un puré fino.
- 2. En un bol, mezclamos el puré de remolacha con la fécula de mandioca y la sal.
- 3. Verter la mezcla en un cazo y cocer a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese.
- 4. Vertemos la crema en un recipiente y agregar la harina precocida de maíz, el aceite de oliva virgen extra y mezclamos hasta integrar todos los ingredientes.
- 5. Dejamos reposar la masa durante 5 minutos para que espese ligeramente.
- 6. Formamos bolitas con la masa y las aplastamos para darles forma de arepa, de unos 1 cm de grosor.
- 7. Calentamos una sartén antiadherente a fuego medio y asamos las arepas durante 3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y firmes al tacto.
- 8. Rellenar de lo que más os guste.